Page 50 - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการพิมพ์และบรรจุภัณฑ์
P. 50
3-38 วิทยาศาสตร์แ ละเทคโนโลยีก ารพ ิมพ์และบรรจุภ ัณฑ์
ตอนท ี่ 3.2
สารประกอบไ ฮโดรคาร์บอน
โปรดอ ่านหัวเรื่อง แนวคิด และวัตถุประสงค์ของตอนท ี่ 3.2 แล้วจึงศ ึกษารายละเอียดต่อไป
หวั เรอ่ื ง
3.2.1 สารประกอบแ อลิแฟติกไฮโดรคาร์บอนช นิดอ ิ่มต ัว
3.2.2 สารประกอบแ อลิแฟติกไฮโดรคาร์บอนชนิดไม่อ ิ่มต ัว
3.2.3 สารประกอบแ อโรแ มต ิกไฮโดรคาร์บอน
แนวคดิ
1. ไฮโดรคาร์บอนเป็นสารประกอบที่มีคาร์บอนและไฮโดรเจนเท่านั้นเป็นองค์ประกอบ จำ�แนกเป็น
ไฮโดรคาร์บอนชนิดแอลิแฟติกและชนิดแอโรแมติก ไฮโดรคาร์บอนชนิดแอลิแฟติกยังแบ่งออก
เป็นชนิดอิ่มตัวและไม่อ ิ่มต ัว
2. สารประกอบแอลิแฟติกไฮโดรคาร์บอนชนิดอิ่มตัวเป็นสารประกอบไฮโดรคาร์บอนที่อะตอมของ
คาร์บอนยึดเหนี่ยวกันด้วยพันธะเดี่ยวตลอดโมเลกุล จำ�แนกได้เป็นแอลเคนที่มีโครงสร้างเป็น
สายโซ่ และไซโคลแอลเคนท ี่ม ีโครงสร้างเป็นว ง
3. สารประกอบแ อล ิแฟต ิกไฮโดรคาร์บอนช นิดไมอ่ ิ่มต ัวเป็นส ารประกอบไฮโดรคาร์บอนท ีอ่ ะตอมข อง
คาร์บอนยึดเหนี่ยวกันด้วยพันธะคู่หรือพันธะสามอย่างน้อยโมเลกุลละ 1 พันธะ สารที่มีพันธะคู่
เป็นแ อลคีน ส่วนส ารที่ม ีพันธะส ามเป็นแ อลไคน์
4. ส ารประกอบแอโรแมติกไฮโดรคาร์บอนเป็นสารประกอบไฮโดรคาร์บอนที่อะตอมของคาร์บอน
จับก ันเป็นวง สารประกอบแ อโรแ มต ิกไฮโดรคาร์บอน คือ เบนซีน ซึ่งมีอ ะตอมข องคาร์บอนจับก ัน
เป็นว งด้วยพันธะคอนจูเกต
วตั ถุประสงค์
เมื่อศ ึกษาต อนท ี่ 3.2 จบแล้ว นักศึกษาสามารถ
1. อธิบายลักษณะส ำ�คัญของสารประกอบไฮโดรคาร์บอนแต่ละประเภทได้
2. เขียนส ูตรทั่วไปข องส ารประกอบไฮโดรคาร์บอนได้
3. ระบุประเภทสารประกอบไฮโดรคาร์บอนได้
4. อธิบายส มบัติของส ารประกอบไฮโดรคาร์บอนได้
5. บอกป ฏิกิริยาเคมีท ี่สำ�คัญของส ารประกอบไฮโดรคาร์บอนแต่ละประเภทได้
