Page 52 - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการพิมพ์และบรรจุภัณฑ์
P. 52
3-40 วิทยาศาสตร์แ ละเทคโนโลยีการพ ิมพ์และบ รรจุภ ัณฑ์
เร่อื งท ่ี 3.2.1
สารประกอบแอลแิ ฟต ิกไ ฮโดรคารบ์ อนช นิดอิม่ ตวั
สารประกอบแ อล ิแฟต ิกไฮโดรคาร์บอนท ีอ่ ะตอมข องค าร์บอนย ึดเหนี่ยวก ันด ้วยพ นั ธะเดยี่ วต ลอดท ั้งโมเลกุล
จัดเป็นสารประกอบไฮโดรคาร์บอนท ี่อิ่มต ัว สารประกอบช นิดนี้ไม่ส ามารถท ำ�ปฏิกิริยากับก๊าซไฮโดรเจนได้
1. ลักษณะส ำ�คญั ของส ารประกอบแ อล แิ ฟตกิ ไ ฮโดรคาร์บอนช นิดอ ิ่มต ัว
ลักษณะส ำ�คัญข องสารประกอบแอลิแฟติกไฮโดรคาร์บอนชนิดอิ่มต ัว ได้แก่
1.1 สตู รท ว่ั ไปแ ละโครงสรา้ งข องส ารประกอบแ อล แิ ฟต กิ ไ ฮโดรคารบ์ อนช นดิ อ ม่ิ ต วั สารประกอบแอล ิแฟต ิก
ไฮโดรคาร์บอนช นดิ อ ิ่มต วั ม ี 2 ประเภท ไดแ้ ก่ แอลเคนแ ละไซโคลแ อลเคน ซึ่งม โี ครงสร้างท ีต่ า่ งก นั แอลเคนม โีครงสร้าง
เป็นสายโซ่ย าวม ีสูตรท ั่วไปเป็น CnH2n+2 เมื่อ n = 1, 2, 3… ไซโคลแ อลเคนม ีโครงสร้างท ี่คาร์บอนในโมเลกุลเกาะกัน
เป็นวงตั้งแต่ 3 อะตอมขึ้นไป มีสูตรท ั่วไปเป็น CnH2n
สัญลักษณ์ท ี่ใช้แทนแอลเคน คือ R H โดย R เป็นสัญลักษณ์แทนหมู่ข องอะตอมใดก็ได้ที่ป ระกอบด ้วย
คาร์บอนและไฮโดรเจน โดยล ดจำ�นวนไฮโดรเจนอะตอมลงหนึ่งอะตอม เช่น CH4 มีห มู่ R เป็น CH3 เรียกห มู่ R
ว่า หมู่แอลคิล (alkyl)
ตารางท่ี 3.4 สูตรโมเลกุลแ ละส ูตรโครงสร้างของแ อลเคนและไซโคลแอลเคน
สตู รโมเลกุล แอลเคน สูตรโมเลกุล ไซโคลแอลเคน
CnH2n+2 สตู รโครงสรา้ ง CnH2n สตู รโครงสร้าง
C3H8 C3H6
