Page 57 - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการพิมพ์และบรรจุภัณฑ์
P. 57
เคมีอินทรีย์ 3-45
เรอื่ งท ี่ 3.2.2
สารประกอบแ อลแิ ฟต กิ ไ ฮโดรคาร์บอนช นดิ ไมอ่ ิ่มต ัว
สารประกอบแอลิแฟติกไฮโดรคาร์บอนแบบที่คาร์บอนเกาะกันด้วยพันธะคู่หรือพันธะสาม จัดเป็นสาร
ประกอบไฮโดรคาร์บอนที่ไม่อิ่มตัว เนื่องจากส ามารถทำ�ปฏิกิริยากับก ๊าซไฮโดรเจนได้สารประกอบไฮโดรคาร์บอนที่ม ี
พนั ธะค รู่ ะหวา่ งค ารบ์ อน เรยี กว า่ แอลคนี (alkene) สารประกอบไฮโดรคารบ์ อนท มี่ พี นั ธะส ามระหวา่ งค ารบ์ อน เรยี กว า่
แอลไคน์ (alkyne)
1. ลักษณะสำ�คญั ของสารประกอบแอล แิ ฟติกไฮโดรคารบ์ อนชนดิ ไ มอ่ ่ิมต ัว
ลักษณะส ำ�คัญของสารประกอบแอล ิแฟติกไฮโดรคาร์บอนช นิดไม่อิ่มต ัว ได้แก่
1.1 สตู รเคมีและโครงสร้างของสารประกอบแ อลิแฟตกิ ไ ฮโดรคารบ์ อนช นดิ ไ ม่อมิ่ ตัว
11..11..12 แแออลลไคคนี นม์ มีพีพันันธธะะคสู่ า1มพ1ันพธะันใธนะโใมนเลโมกเุลลกมุลีสูตมรีสทูตั่วรไทปั่วเปไป็นเปC็นnHC2nnH2n-2
ตารางท ่ี 3.7 สูตรโมเลกุลแ ละสูตรโครงสร้างข องแ อลค นี แ ละแอลไคน์
