Page 44 - วัฒนธรรมกับการท่องเที่ยว
P. 44
11-34 วฒั นธรรมกับการท่องเทยี่ ว
ประเภทตา่ งๆ ตามรา้ นอาหารทมี่ ชี อื่ เสยี งและกอ่ ตงั้ มาหลายสบิ ปใี นยา่ นบางรกั เชน่ รา้ นอาหารมสุ ลมิ รา้ น
เป็ดยา่ งเก่าแก่ ร้านอาหารอสี าน รา้ นเบเกอรี่ โดยมีผนู้ �ำเดนิ ชมและสมั ผัสกบั รสชาตขิ องวัฒนธรรมอาหาร
แต่ละประเภท รวมถึงการบอกกล่าวถึงประวัติความเป็นมาของร้านอาหารนั้นๆ และสรรพคุณในอาหาร
แตล่ ะชนดิ นอกจากนย้ี งั มบี รษิ ทั เทคมที วั ร์ รว่ มกบั การทอ่ งเทย่ี วแหง่ ประเทศไทยจดั ทำ� ทวั รช์ มิ อาหารภาย
ใตแ้ นวคดิ ใหน้ กั ทอ่ งเทยี่ วไดส้ มั ผสั อาหารทอ้ งถน่ิ ซง่ึ เปน็ การนำ� คนในชมุ ชนทอ้ งถน่ิ แตล่ ะพนื้ ทซ่ี งึ่ ตอ้ งการ
เข้าร่วมโครงการมาอบรมให้ความรู้เก่ียวกับการท่องเท่ียวเบื้องต้น และให้นักท่องเที่ยวเลือกซื้อโปรแกรม
ผา่ นช่องทางออนไลนเ์ พื่อรว่ มท�ำอาหารและชมิ อาหารอรอ่ ยของแตล่ ะท้องถิน่
นอกจากรปู แบบประเภทการทอ่ งเทย่ี วเกย่ี วกบั อาหารทก่ี ลา่ วมาแลว้ ยงั มกี ารทอ่ งเทยี่ วเชงิ อาหาร
ประเภทอื่นๆ อีก โดยมีพิพิธภัณฑ์ หรือแหล่งเรียนรู้เก่ียวกับอาหาร เช่น ศูนย์การเรียนรู้อาหารไทย
จดั ตง้ั โดยสถาบนั อาหาร หนว่ ยงานภายใตก้ ำ� กบั ของกระทรวงอตุ สาหกรรมเมอื่ พ.ศ. 2556 ภายในประกอบ
ด้วยการจัดแสดง 3 ส่วน คือ ส่วนแรกน�ำเสนอเกี่ยวกับพันธุ์ข้าวไทย ส่วนท่ีสองน�ำเสนอเก่ียวกับเคร่ือง
ครวั และเครอ่ื งเทศไทย สว่ นสดุ ทา้ ยน�ำเสนอเกยี่ วกบั อตุ สาหกรรมอาหารของไทย การท่องเที่ยวเชิงเกษตร
(Agro Tourism) เช่น เยี่ยมชมไร่ นา สวน เพ่อื ศกึ ษาวิธีการผลติ อาหาร และงานมหกรรมแสดงสินค้า
อาหาร (Food Fairs) การเชญิ รา้ นคา้ ตา่ งๆ มาออกงานแสดงสนิ คา้ ตามสถานทต่ี า่ งๆ เชน่ ในหา้ งสรรพสนิ คา้
ลานสวนสาธารณะ หรือศนู ยป์ ระชมุ ซงึ่ ก็ได้รบั ความนยิ มขน้ึ เรอ่ื ยๆ ตามลำ� ดับ
กิจกรรม 11.2.2
1. การท่องเที่ยวเชิงอาหารหมายถงึ อะไร
2. จงยกตัวอย่างการทอ่ งเท่ียวเชงิ อาหารมา 2 ประเภท
แนวตอบกิจกรรม 11.2.2
1. การท่องเที่ยวเชิงอาหาร หมายถึง การท่องเที่ยวที่มีจุดมุ่งหมายหรือแรงจูงใจเพ่ือประกอบ
กิจกรรม หรือมีประสบการณ์ล้ิมลองเก่ียวกับอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งนักท่องเท่ียวอาจท�ำกิจกรรมอ่ืนๆ
ควบคู่ไปด้วย
2. การทอ่ งเทย่ี วเชงิ อาหารมหี ลายประเภท เชน่ 1) โรงเรยี นสอนทำ� อาหาร 2) งานเทศกาลอาหาร
3) การเดินทางเยี่ยมชมแหล่งผลิตอาหาร หรือการเย่ียมชมตลาด 4) การเดินทางเพ่ือชิมอาหารและ
เครอ่ื งด่มื 5) พพิ ิธภัณฑ์ หรือแหล่งเรียนรเู้ ก่ียวกบั อาหาร 6) การทอ่ งเทีย่ วเชงิ เกษตร 7) มหกรรมแสดง
สินค้าอาหาร
