Page 157 - อาหารและโภชนบำบัด
P. 157
อาหารกับโรคความดันโลหิตสูง 10-27
6. ยา
ผู้ป่วยที่ต้องจำ�กัดโซเดียมควรระวังยากินและยาฉีดที่อาจมีโซเดียมเป็นส่วนประกอบ เช่น
- ยาระบายและยาปฏิชีวนะบางนิด
- ยาลดกรดที่เรียกว่า โซดามิ้นท์ (Soda mint) คือ ยาเม็ดที่มีโซเดียมไบคาร์บอเนต (Sodium
bicarbonate NaHCO3) เป็นตัวยาสำ�คัญ
- ยาแก้ท้องร่วง เช่น Mist Bismuth et soda เป็นยาที่มีโซเดียมไบคาร์บอเนตอยู่ด้วย
- ยาแก้ไข้ชนิดเป็นนํ้า มีโซเดียมซาลิซิเลตเป็นตัวยาสำ�คัญ
- ยาแก้ไอและยาระงับประสาท ก็มีโซเดียมเป็นส่วนประกอบ
แพทย์จะเป็นผู้ตัดสินได้ว่า ปริมาณยาที่ใช้ในการรักษาจะมีผลกระทบต่อการกินอาหารจำ�กัดโซเดียมของ
ผู้ป่วยหรือไม่ และมากน้อยเพียงไร ทางที่ปลอดภัยที่สุดคือ ไมใ่ ชย้ าทีแ่ พทย์มไิ ด้ส่งั
7. เบ็ดเตล็ด
นอกจากยาที่กินหรือฉีด ผู้ป่วยที่ต้องจำ�กัดโซเดียมระดับตํ่ามากควรระวังสิ่งต่อไปนี้
- ยาสีฟัน
- ยาอมบ้วนปาก กลั้วคอ
- ยาอมให้ชุ่มคอชนิดต่างๆ ยาชนิดนี้เรากินเข้าไปเรื่อยๆ ทีละเล็กละน้อยถ้าเป็นยาที่มีโซเดียมผู้ป่วย
ที่จำ�กัดโซเดียมควรงดเว้น
ตารางที่ 10.1 สรปุ แหลง่ อาหารทม่ี ีโซเดียม
เครื่องปรุงรสเค็ม อาหารท่ใี สเ่ กลือมาก สารปรงุ แตง่ อาหาร นํา้ ดม่ื และเครอื่ งด่ืม ยาบางชนิด
เกลือป่น ปลาเค็ม ผงชูรส นํ้าประปา ยาลดกรด
เกลือเม็ด กุ้ง ปู หอยเค็ม โซเดยี มไบคารบ์ อเนต นํ้าแร่ ยาแก้ท้องร่วง
นํ้าปลา เนื้อเค็ม สารกันบูด นํ้าบาดาล ยาแก้ไอ
นํ้าบูดู ไข่เค็ม สารฟอกสี เครื่องดื่มเกลือแร่ ยาสีฟัน
นํ้าปลาร้า ผักดองเค็ม สารโซเดียมอัลจิเนต นํ้าผลไม้ที่เติมเกลือ ยาอมบ้วนปาก
ซอสรสเค็ม
เต้าเจี้ยว
กจิ กรรม 10.3.1
1. สารใดทม่ี ีรสเคม็ ใช้ปรงุ อาหาร
2. สารใดท่ีใชเ้ ปน็ สารปรงุ แตง่ อาหาร
3. สารใดที่เปน็ ส่วนประกอบของผงฟู มีคณุ สมบัติเป็นยาลดกรด
4. สารใดท่ีใช้เปน็ สารถนอมอาหาร ชว่ ยมิใหอ้ าหารบูดเสีย
5. เม่ือแพทย์ส่งั ใหค้ นไข้กินอาหารจำ�กดั โซเดียม หมายถงึ จำ�กดั สารชนิดใดในอาหาร
ลิขสทิ ธข์ิ องมหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช
