Page 167 - อาหารและโภชนบำบัด

อาหารกับโรคความดันโลหิตสูง 10-37

ตารางท่ี 10.3 ส่วนอาหารแลกเปลีย่ นในอาหารหมวดต่างๆ

อาหารหลกั 1 สว่ น พลังงาน โปรตนี ไขมัน คารโ์ บ- โซเดียมคิด
กิโลแคลอรี 7 ไฮเดรต เป็นมลิ ลกิ รัม
7
หมเู่ นือ้ สัตว์ 73 8
ก. เนอ้ื สตั วท์ ะเล 30 กรมั และไขไ่ ก่ 1 ฟอง 73 6 - 60
170 1.3 5 - 25
ข. เนื้อสัตว์บกและสัตว์นํ้าจืด 30 กรัม
นํ้านม ไขมันครบส่วน 65 2 10 12 120
นมสด 1 ถ้วยตวง
ห มนนู่ขมมา้ วขผ้นงจ11ืด ถ ้ว12ย ตถว้วงยตวง 66 1
ขห้ารวือส1ุก ท 21ัพพถีไ้วมย่พตูนวง เล็กน้อย - 15 5
แล้วแต่ชนิด
ของผัก
40
จากข้าวสาร 20 กรัม) 46

ข้าวต้มจากข้าวสาร 20 กรัม

ข้าวเหนียวนึ่งหรือเปียก

ซากข้าวเหนียว 20 กรัม - 15 5
1
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 2 ถ้วยตวง - แล้วแต่ชนิด 9
พวกแป้งสาลี - 10 2
12 5-0
เช่น มักกะโรนีสุก ถ้วยตวง
หมผู่ ัก
1
ผักสดทุกชนิด 2 ถ้วยตวง

หมู่ผลไม้ 1
2
ผลไม้สด ถ้วยตวง
ไขมัน
นํ้ามัน 100% 1 ช้อนชา

ลิขสทิ ธิข์ องมหาวทิ ยาลัยสุโขทัยธรรมาธริ าช