Page 17 - อาหารและโภชนบำบัด
P. 17
รายการอาหารแลกเปลี่ยน 2-15
แนวต อบกิจกรรม 2.1.2
1. อาจกำหนดปรมิ าณโปรตนี ให้ลดลงนอ้ ยกวา่ รอ้ ยละ 10 ของพลงั งานทง้ั หมดท่รี า่ งกายตอ้ งการตอ่ วนั
เน่ืองจากผู้ป่วยโรคไตน้ัน ไตไม่สามารถกำจัดของเสียที่เกิดจากการเผาผลาญโปรตีนได้เต็มประสิทธิภาพ
จึงค วรล ดการบรโิ ภคโปรตนี ล ง
2. ปริมาณไขมันท่ีควรบริโภคต่อวัน คือ ร้อยละ 25-35 ของพลังงานท้ังหมดท่ีร่างกายต้องการต่อวัน
โดยค วรบ รโิ ภคไขมนั ไม่อ่มิ ต ัวในสัดสว่ นมากกว่าไขมนั อ่ิมตวั คอื ป ริมาณทคี่ วรบ รโิ ภคเป็นดังน้ี
ไขมันอ่มิ ตวั น อ้ ยก ว่าร ้อยละ 7
ไขม ันไม่อม่ิ ตัวห ลายต ำแหน่งรอ้ ยละ 10
ไขมันไมอ่ ่มิ ต ัวตำแหน่งเดยี วม ากกวา่ ห รือเทา่ กับรอ้ ยละ 20
ลิขสิทธิ์ของมหาวทิ ยาลัยสุโขทัยธรรมาธริ าช
