Page 85 - อาหารและโภชนบำบัด
P. 85
อาหารกับก ลุ่มอาการเมแ ทบอลิก 9-21
3.3 อาหารจ ำกดั แ คลอรี การลดอาหารวันละ 500 กิโลแ คลอรี ถือว่า พอจ ะท ำได้เพราะจ ะล ดได้ สัปดาห์ละ
3,500 กิโลแ คลอรี ซึ่งจ ะล ดได้ 0.5 กิโลกรัม
แบ่งแคลอรีทั้งหมดให้คาร์โบไฮเดรตร้อยละ 50 โปรตีนร้อยละ 15-25 ไขมันไม่เกินร้อยละ 25-30 ตาม
ตัวอ ย่างอาหารที่กล่าวแล้ว
กจิ กรรม 9.2.2
1. จงค ำนวณอ าหารท คี่ วรได้รบั ข องชายสูง 165 เซนตเิ มตร น้ำห นกั 85 กโิ ลกรมั
2. จงค ำนวณอาหารข องห ญิงสงู 165 เซนติเมตร นำ้ หนกั 75 กิโลกรัม
3. จงเลอื กร ายการอ าหารม อื้ เชา้ ทเ่ีหมาะสำหรบั ผู้ควบคมุ น้ำห นกั ต ัว
ก. โจก๊ ไก่ใส่ไข่ 1 ฟอง สม้ 1 ผล
ข. ขา้ วผัดแ ฮม ไข่ดาว
ค. ขนมปังท าเนยและแยม ไส้กรอก กาแฟ
4. จงเลอื กรายการอาหารก ลางว นั สำหรบั ก ารควบคุมนำ้ หนักต ัว
ก. ผดั ซ้ีอ้ิวใส่ไข่ใส่ห มู กาแฟเย็น 1 แกว้
ข. ขนมจนี น้ำยาป ักษ์ใต้ใสผ่ กั ไข่ต ม้ 1 ฟอง กล้วยป ้ิง
ค. ขา้ วม นั ไก่ท อด น้ำอดั ลม 1 ขวด ไอศค รมี 1 ถว้ ย
5. จงเลือกร ายการอ าห ารเมอื้ เยน็ ท ี่เหมาะส มส ำหรบั ก ารล ดนำ้ ห นัก
ก. ขา้ วแ กงเขียวห วานไก่ หมูแดดเดยี ว ทับทิมกรอบ
ข. ขา้ ว แกงมัสห มั่นไก่ คะนา้ หมูกรอบ ลอดช อ่ งนำ้ กะทิ
ค. ขา้ ว ตม้ ยำปลาช อ่ น ผักผ ัดใส้ก้งุ ไขต่ ๋นุ ผลไม้
แนวตอบก ิจกรรม 9.2.2
1. น้ำหนกั ทค่ี วรจ ะเปน็ 165—100 = 65 กิโลกรัม นำ้ ห นักเกิน 85—65 = 20 กิโลกรัม
พลงั งาน 65 × 25 = 1,625 กิโลแ คลอรี
2. นำ้ หนกั ท ค่ี วรจะเป็น 165—110 = 55 น้ำหนกั เกิน 75—55 = 20 กโิ ลกรัม
พลงั งาน 55 × 25 = 1,375 กโิ ลแ คลอรี
3. ตอบข อ้ ก.
ข้อ ข. ขา้ วผดั แ ละไขด่ าว ใชน้ ้ำมนั
ขอ้ ค. เนยมีไขม นั ไส้กรอกเปน็ เนื้อสัตวไ์ขม ันสงู
4. ตอบขอ้ ข.
ขอ้ ก. ก๋วยเตี๋ยวผ ัดน้ำมัน กาแฟเยน็ ม ีน ้ำตาลม าก
ขอ้ ค. ข้าวมันและไกท่ อดม นี ำ้ มนั มาก นำ้ อ ัดลมมีน้ำตาลม าก ไอศค รมี มนี ำ้ ตาลและไขม นั ม าก
ลขิ สทิ ธ์ิของมหาวทิ ยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช
