Page 98 - อาหารและโภชนบำบัด
P. 98
9-34 อาหารแ ละโภชนบ ำบัด
2.3 รายการอ าหารต ัวอยา่ ง
มอ้ื เช้า
ข้าวต้ม ปลาหรือเนื้อไก่ไม่ติดห นัง หมูไม่ติดม ัน
น้ำเต้าหู้
ผลไม้
หรือข ้าวสวย แกงจืดใส่ผัก ไข่ตุ๋น
ม้อื ก ลางว นั
ก๋วยเตี๋ยวน ้ำใส่ผ ักม ากๆ
ลาบไก่ ผักส ด
ผลไม้
อาหารว่าง ซาลาเปา ผลไม้
มอื้ เยน็
ข้าวสวย แกงป่าไก่ หรือแ กงส้มห รือปลานึ่งมะนาว
ผักส ด
ผลไม้
กจิ กรรม 9.3.2
จงขดี ✓ หนา้ ข ้อความท ่ีถกู ✗ หนา้ ข ้อความท ีผ่ ิด
.............. 1) ผ้มู ีไขมันสงู ทุกร ายต ้องเรมิ่ จ ดั การอาหารก ่อนการใชย้ า
.............. 2) การปรบั ว ิถชี วี ติ ด้านอาหาร ออกแรงกาย และลดอารมณ์เครยี ด ชว่ ยลดระดับไขม นั ได้
.............. 3) เม่ือใช้ย าล ดไขมนั แ ล้ว ไม่ต อ้ งควบคมุ อ าหาร
.............. 4) อาหารแปง้ แ ละน ้ำตาล ทำให้เพม่ิ ร ะดับไตรกลเี ซอไรด์
.............. 5) ถา้ ต ้องการล ดโคเลสเตอรอล ควรร ับป ระทานก งุ้ ปู
.............. 6) ไขมนั ท่ชี ่วยลดแอล.ดี.แอล คือก ลุ่มไขม ันไม่อิ่มตัวตำแหนง่ เดียว
.............. 7) ผกั ผลไม้ เปน็ อาหารทม่ี ีเส้นใยมากช่วยลดไขมันได้ดี
.............. 8) นำ้ มันม ะพร้าวมาจ ากพืช ไมเ่พ่ิมไขมนั ในเลอื ด
แนวต อบก จิ กรรม 9.3.2
ข้อถกู ไดแ้ ก่ ข้อ 1, 2, 4, 6, 7
ขอ้ ผ ิด ได้แก่ ขอ้ 3, 5, 8 อธบิ ายข ้อผิด ดังนี้
ขอ้ 3 แม้จะได้รับยาลดไขมนั แล้ว ยังตอ้ งควบคมุ อ าหารต ่อไป
ขอ้ 5 กุง้ ปู เป็นสตั วน์ ำ้ ทมี่ โีคเลสเตอรอลส ูง
ข้อ 8 น้ำมันมะพร้าว มีกรดไขม ันอ ่มิ ตวั ทำใหเ้ พม่ิ ไขมันในเลือด
ลขิ สทิ ธิข์ องมหาวทิ ยาลัยสโุ ขทัยธรรมาธริ าช
