Page 26 - การจัดประสบการณ์การเรียนรู้วิทยาศาสตร์
P. 26
2-16 การจัดประสบการณ์การเรียนรู้วิทยาศาสตร์
นิวคลีอิก หรือกล่าวอ ีกน ัยห นึ่งว ่าก ระบวนการน ี้ม ีเพื่อสลายก ลูโคสแ ล้วนำ�ไปสร้างกรดนิวคลีอิกและสารอ ื่น
ที่จำ�เป็นต ่อร ่างกาย ซึ่งแ บ่งเป็น 2 ขั้นตอน คือ
1) กลูโคสที่มีคาร์บอน 6 อะตอม ถูกเปลี่ยนไปเป็นไรบูโลสไฟฟ์ฟอสเฟต ที่มีคาร์บอน
5 อะตอม โดยได้ NADPH 2 โมเลกุล และคาร์บอนไดออกไซด์ 1 โมเลกุล
2) ไรบูโลสไฟฟ์ฟอสเฟต ถูกเปลี่ยนเป็นนํ้าตาลท ี่ม ีคาร์บอน 5 อะตอมชนิดอื่น เช่น ไรโบส
ซึ่งเป็นส ารตั้งต ้นข องก รดนิวค ลีอ ิก
วิถีเพนโทสฟอสเฟตเกิดขึ้นในกรณีร่างกายมีความต้องการในการใช้พลังงานแบบเร่งด่วน เช่น
ผู้ป่วยเบาหวาน แต่ใช้บ ่อยค รั้งไม่ได้เพราะม ีผลผลิตพ ลอยได้ เช่น คีโทนบ อด ี มาก
ในปัจจุบันมีการใช้ประโยชน์จากกระบวนการสลายคาร์โบไฮเดรต เช่น อุตสาหกรรมการผลิต
เอท าน อล ซึ่งมีค วามคล้ายคลึงก ับการกลั่นอัลกอฮอล์หรือส ุราโดยท ั่วไป คือ โดยก ารนำ�ยีสต์ไปย่อยแป้งให้
เป็นนํ้าตาล และย่อยนํ้าตาลให้เป็นอัลกอฮอล์และแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ จากนั้นกลั่นอัลกอฮอล์ได้เป็น
เอท านอล หรือก ารผลิตเชื้อเพลิงจ ากเซลลูโลส ชื่อไดเมทิลฟิวร าน (dimethylfuran) หรือดีเอ็มเอฟ (DMF)
ซึ่งเป็นเชื้อเพลิงชีวภาพที่ได้จากก ารใช้เอนไซม์ย่อยเซลลูโลสจากต ้นข้าวโพด ต้นอ ้อย ต้นห ญ้า ให้ก ลายเป็น
นํ้าตาลฟ รักโทส จากนั้นนำ�ไปผสมก ับน ํ้าเกลือและกรดไฮโดรค ลอริก (hydrochloric acid) เติมส ารล ะล าย
บวิ ท าน อล (butanol) ไดไ้ฮด รอ กซ เีมทิลเฟอฟิวรัล (hydroxymethylfurfural) จากน ั้นจ ึงก ลั่นบ วิ ท าน อล ออก
โมเลกุลท ี่ได้จ ากข ั้นน ี้ส ามารถน ำ�ม าผ ลิตเยื่อพ ลาสติก (plastic polymers) หรือส ารเคมีอ ื่นๆ หรือจ ะเติมส าร
เร่งป ฏิกิริยาร ูทีเนียมเคลือบท องแดง (a copper-coated ruthenium catalyst) กส็ าม าร ถเปลี่ยนไฮด รอ กซ-ี
เมทิลเฟอฟิวรัลให้เป็นไดเมทิลฟิวรานซึ่งเป็นเชื้อเพลิงที่ให้พลังงานมากกว่าเอท าน อล
หลังจ ากศ ึกษาเนื้อหาสาระเรื่องท ี่ 2.1.1 แล้ว โปรดปฏิบัติก ิจกรรม 2.1.1
ในแ นวการศึกษาห น่วยท ี่ 2 ตอนท ี่ 2.1 เรื่องท ี่ 2.1.1
